Konzept

Der Verein „Speisekammer – Foodcoop eV – Verein zur Förderung von regionaler und fairer Lebensmittelversorgung und –produktion“ hat als Vereinsziel:  

• Schutz der Umwelt vor Schäden im Zusammenhang mit nicht-nachhaltiger Landwirtschaft und dem internationalen Vertrieb und Transport von Lebensmitteln
• Stärkung des allgemeinen Umwelt-, Gesundheits-, und Ernährungsbewusstseins
• Förderung der Bildung rund um das Thema regionale und/oder gesunde Lebensmitte
• Stärkung der Infrastruktur und des allgemeinen Bewusstseins für das regionale Lebensmittel und der regionalen Lebensmittelproduktion
• Praktisches Thematisieren von Themen wie FoodSharing, Restlverwertung, plastikfreies Leben

Neben Bildungs- und Informationsveranstaltungen zum Thema regionale Versorgung tritt der Verein als Plattform auf, in dem er Bestellsoftware, Lagerräume und ein Sammelkonto
bereitstellt. So wird es einer größeren Gruppe von Haushalten ermöglicht, direktvermarktete lokale Produkte direkt zu beziehen ohne großen logistischen Aufwand zu leistbaren
Preisen.

Der Direktvermarkter erreicht gleichzeitig eine größere Kundengruppe mit einem planbaren Bedarf.

Praxis

In der Praxis sieht ein Bestellvorgang wie folgt aus:

Bis zu einem bestimmten Zeitpunkt bestellen die Vereinsmitglieder einen Wochenbedarf. Die Bestellungen werden aufgeteilt auf die regionalen Lieferanten, die bis zu einem bestimmten Zeitpunkt ihre Waren in einem zentralen Lagerraum (Pfundplatzl) anliefern, wo sie die Mitglieder abholen können. Bezahlt werden die Lieferanten zentral von einem Konto, auf das vorher die Mitglieder ihre Bestellbeträge eingezahlt haben..

Die Mitgliedschaft und so auch die Möglichkeit zu bestellen, ist mit einem Mitgliedsbeitrag (max. 10 EUR/Monat) verknüpft, von dem man Betriebskosten und dergl. bezahlen kann.

Der Verein übernimmt die Dienstleistungsfunktion des Gemeinsamen – er stellt die  Software zur Verfügung, organisiert das Lager und wickelt die Zahlungen ab. Dieses Gemeinsame wird neben den Mitgliedsbeiträgen auch durch gemeinsame ehrenamtliche Arbeit erreicht.

Vorteile