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Über den Verein

Die Speisekammer fördert die regionale und faire Selbstversorgung mit Lebensmitteln.  Lernt die Infrastruktur der FoodCoop kennen.

Regional

Wir kaufen bei Bauern der Region! Entdeckt die Vielfalt heimischer Erzeugnisse! Fördert kurze Transportwege und eine weitgehend plastikfreie Versorgung!

Gemeinsam

Die Speisekammer setzt auf Gemeinschaft. Unser Kalender gibt Auskunft über Veranstaltungen.

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Speisekammer-Blog

KOCHKURS "Trentinische Küche" #1
By Michi März 15 2019

ca. 800 g Kalbsbraten 1 Zwiebel, Schalotte oder Lauch 1 Bund Rosmarin* 1 Karotte zwei Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL Dijonsenf 1 EL Honig (statt Dijonsenf und Honig, kann man auch Farmgoodies Süßen Senf nehmen) Gemüsebrühe* Bio-Orange Olivenöl, Schmalz, Butter oder Rapsöl Salz Pfeffer* 1 dl Weißwein 1 dl Brühe*...

Kochkurs Wintergemüse #8
By Michi März 13 2019

1/2 - 1 kg Rosenkohl Olivenöl Salz, Pfeffer Ras el-Hanout oder ein anderes orientalisches Gewürz (Anm. Michi - das Ergebnis mit Lebkuchengewürz ist auch nicht ganz schlecht) Rosenkohl putzen und halbieren, 2-4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen und unter den Rosenkohl mengen. In eine ofenfeste Form geben und...

Kochkurs Wintergemüse #7
By Michi März 13 2019

Öl, Margarine oder Butter 1 Kopf Wirsing Sahne oder Kokosmilch oder pflanzliche Sahne Salz, Pfeffer Rosmarin oder andere Kräuter Wirsing vierteln, Strunk entfernen, Wirsing in Streifen schneiden Fett in einer große Pfanne oder großen Topf erhitzen. Wirsing dazu geben, anbraten, Sahne oder Kokosmilch dazu, Deckel drauf und ca. 15. Min....