Unsere Partner

denn unsere Bauern sind mehr als Lieferanten

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Unsere Gemüsebauern, Sprossengärtner und Kräuterweibln/mandln:

Niederhauser Martin, 6065 Thaur 

konventioneller Anbau mit Fruchtfolge und Feldwechsel, Gemüsebauer mit Milchbetrieb. Reichhaltiges Sortiment bekannter und weniger bekannter Gemüsesorten (über 70 Produkte) von Asia Salat bis Zwiebel, mit großer Sorgfalt im heimischen Betrieb aus Biosetzlingen gezogen

Lieferung: wöchentlich (im Winter monatlich, Saisonbeginn ca. 1.4)

Zanon Johannes, 6067 Absam

Biogemüse in überraschender Vielfalt und überzeugender Qualität

Lieferung: 14-tägig (keine Lieferung im Dezember und Jänner) - später bei Bedarf wöchentlich


Kreutner (Penner), 6130 Schwaz

Gemüse der Saison, je näher umso lieber heißt es auch beim Gemüse und Andreas und seine engagierte Schwiegertochter Sonja werden ab Mai einen Teil seiner Ernte auch der Speisekammer zurführen

Lieferung: saisonell, solange der Vorrat reicht


Familie Pfurtscheller, Umlberg 3, 6123 Terfens

BIOkarotten, BIOknoblauch, Knoblauch, BioKürbis

Lieferung: wöchtenlich in der Saison

Tonis Sprossengarten, Venetweg 13, 6500 Landeck

frische Sprossen aller Art (Alfalfa, Mungbohnen, Linsen, Erbsen, Bockshornklee, Goldzwiebeln, Knoblauch, Karotten, Rettich, Radieschen, Chinakohl, Brokkoli, Kolrabi, Rotkaut), Samen zum Selbersprossen

Lieferung: monatlich

Förg Elisabeth, Wienke Hinnerk, Winterstellergasse 11, 6130 Schwaz

Küchenkräuterkostbarkeiten aus dem Permakulturgarten

Lieferung: fallweise so lange der Vorrat reicht

Erdäpfel nach jeder Fasson:

Fam. Egger/Keiler, Dr.-Wlasak-Straße 6, 6130 Schwaz

Erdäpfel aus konventionellem Anbau, so regional, dass sie schon fast zu Fuß kommen können

Lieferung: fallweise, lagernd

Fam. Schallhart, 6123 Terfens

BIOKartoffeln aus der Silberregion Sorte BIONTA, BETTINA

Lieferung: ab Herbst


weiters: lila Kartoffeln, Frühkartoffeln, Topinambur, Süßkartoffeln (je nach Saison)

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Obst und Säfte:

Familie Pfurtscheller, Umlberg 3, 6123 Terfens

Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren

Fam. Schallhart, 6123 Terfens

BIOZwetschgen, BIOÄpfel, BIOZwetschgen, BIOBirnen

Danis Powerobst, 6123 Terfens

Zwetschgen, Äpfel (alte Sorten), Birnen, Sirupe, Marmeladen, Quitten
 

Fam. Giner Thomas und Barbara, 6067 Absam

Äpfel, Williamsbirnen, Apfelsaft, Apfelessig, Zwetschgen, Zwetschgenröster

Kirschen 2018 (Fam. Kreutner, Fam. Mair/Stans)
Ribisel, Brombeeren, Weintrauben 2018 (Fam. Danzl)
Ringlotten, Butteräpfel (Fam. Mair/Stans)
Zwetschgen
Walnüsse 2018 (Fam. Häusler)

Unsere Käseproduzenten:

 

Fam. Rasberger, Schwazer Berg, 6130 Schwaz

Ziegenkäsespezialitäten: Schnittkäse, Camembert, Frischkäse, Frischkäse mit Kräutern

Lieferung: monatlich

Milko, Weißlahn 3, 6123 Terfens 

BIOKäsespezialitäten aus Kuhmilch und Ziegenmilch, handgekäst 
verschiedene Brievarianten, Hildegard-Käse, Backofenkäse, Rahmtilsiter, Doppelschimmelkäse, Kuhweihkäse, Gambrinus, Bärlauchkäse, Bergkäse, Kürbiskernkäse, Ziegenfeta

Lieferung: 14-tägig

Pircher Lorenz, Aufeldgasse 16, 6112 Wattens

Käsespezialitäten aus, Kuh-, Ziegen- und Schafmilch aus eigener Produktion
Bergkäse, Bierkäse, Rumer Namenlos, Judler Bockshornklee, Graukäse, Kinderkäse, Rässkäse, Tilsiter

Lieferung: 14-tägig

Familie Klingler, ARGE Außermelang, 6112 Wattens

Almkäse, Lieferung: monatlich.


Familie Höger, Nockhof, 6123 Terfens

Enger Almkäse, Tilsiter,, Lieferung: 14-tägig


Josef Wildauer, 6111 Großvolderberg.

Ziegenfeta, Ziegentopfen, Lieferung: fallweise


Alphaomega, Daniela Fröhlich, 6112 Wattens

Tzatziki, Lieferung: Monatlich


weiters geplant: Zieger, Joghurtstreichkäse, eingelegter Frischkäse, .... Käsesortiment wird laufend erweitert

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copyright: Milko 
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Unsere Milchspezialisten:

Häusler, Pirchanger 87, 6130 Schwaz 

Rohmilch von der Kuh, Ziege, Schaf, Trinkjoghurt und Buttermilch (Kuh, Ziege, Schaf) alles in der Glasflasche (Pfandsystem)

Lieferung: wöchentlich

Fam. Rasberger, Schwazer Berg, 6130 Schwaz

Ziegentopfen, Ziegentiptauer

Lieferung: monatlich


Robert Jenewein/Seltsamhof, 6116 Weer

Milchprodukte in DEMETER Qualität, Rohmilch, Butter, Sauermilch, Buttermilch, Joghurt, probiotischer Joghurt, Fruchtjoghurt, Streichkäse

Lieferung: 14-tägig


Pircher Lorenz, Aufeldgasse 16, 6112 Wattens

Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, Naturtopfen, Schnittlauchtopfen, Butter

Lieferung: 14-tägig

HEISLER, Familie Margreiter, Dorfstraße 74, 6241 Radfeld

Naturjoghurt und Fruchtjoghurt

Lieferung: 14-tägig

Fleisch - wo Qualität erste Priorität hat:

Häusler, Pirchanger 87, 6130 Schwaz 

Kalbfleisch (kiloweise in Vorbestellung oder als Mischpaket), Rindfleisch,(Mischpaket), Lamm, Kitz, Hendln, Pute, Gans, Suppenhuhn, Hasen

Lieferung: fallweise, Geflügel nur Vorbestellung

Danzl, Dorf 39, 6130 Schwaz

Schweinefleisch (Schnitzel, Schopf, Bauch, Ripperl, Schweinsschulter, Faschiertes)

Lieferung: alle drei Wochen.

Wechselberger Thomas, Jäger, 6134 Vomp

Wildfleisch aus dem Vomperloch 

Lieferung: fallweise

weiters geplant: BIOKalbfleisch, BIOSchweindln (Mischpaket)

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Fisch - vom Fischbaron:

Fischzucht Moos, Dorfstraße 17, 6212 Maurach 

Regenbogen- und Bachforellen, im Stück, als Filet oder geräuchert, wahlweise plastikverschweißt

Lieferung: 14-tägig

... es ist eben nicht "wurscht" wo es herkommt:

Fam. Danzl, Dorf 39, 6130 Schwaz

Bauchspeck, Kaminwurzen, Hauswurst, Extrawurst, Lyoner, Paprikawurst, Streichwurst, Münchner Weißwurst

Lieferung: wöchentlich

Häusler, Pirchanger 87, 6130 Schwaz 

Kaminwurzen (zu 5 und 10 Stück abgepackt), Lieferung: wöchentlich


Speckladen, Gröben 43, 6134 Vomp

Knödelspeck, Fleischkäsbrät, Bauernschinken, Sulze, Zigeunerwurzn, Schulterspeck, Polnische, Frankfurter

Lieferung: 14-tägig

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Schwazer Eierpool:

Eier kaufen wir ausschließlich in Schwaz.

Wir beziehen unsere Eier von Emanuel Häusler (Freilandhaltung unsortiert) und vom Keilerhof (Bodenhaltung Größe L und M)

Getreide, Brot & co.:

BROT

Fam. Kreidl, Husslstraße 35, 6130 Schwaz

weil unter einen guten Butter, Käse oder Speck einfach die richtige "Unterlag" gehört

Lieferung:14-tägig


Sponring Resi, Spuringhof, 6133 Weerberg

ofenfrisches Bauernbrot mit Sorgfalt gebacken

Lieferung 14-tägig

Chiara Rosa, 6136 Pill

Foccacia, Ciabatta (mit Dinkelmehl)

Lieferung:14-tägig


Höger Christl, 6123 Terfens

Milchzopf

Lieferung:14-tägig


GETREIDE

BIOHOF Winkler, Fam. Schuler, Florian-Waldauf-Straße 3, 6114 Kolsass  

Weizen, Roggen, Dinkel in ganzen Körnern (Mühle in der Speisekammer vorhanden), Dinkelreis

Lieferung: fallweise, Lagerware

Glatzl BIOmühle, Ötztaler Straße 41, 6452 Haiming

Auszugsmehle, Vollkornmehle, Flocken, Hafer, Polenta, Buchweizen, Kleie in Bioqualität

Lieferung: fallweise, zT Lagerware


Rabl Markus, Großvolderbergstraße 2, 6111 Volders

Eiernudeln (Freilandeier) - gefertigt aus BIO-Eiern

Lieferung: monatlich

Arche Natura - David Hechl, Obertösens 90, 6542 Tösens

Fisser Gerste, Lieferung: Lagerware

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Schnelle Küche - aus der Region:

Zillertaler Hausmannskost, Hippach Dorf 10, 6283 Hippach  

Schlutzkrapfen, Zillertaler Krapfen, Zerggl, Kasspatzln, Krapflang aller Art, Kiachl, Schliachternudeln, Erdäpfelblattln

Lieferung: dreiwöchig

Pircher Lorenz, Aufeldgasse 16, 6112 Wattens

Kaspressknödel

Lieferung: 14-tägig

Unsere Süßen:

Imkerei Danzl  

Honig, Cremehonig, Propolisprodukte, Bienenwachskompressen, Lippenbalsam, Met, Honiglikör, Schokolade etc.

Lieferung: Lagerware


Lechner Michaela, 6123 Vomperbach

Liköre, Marmeladen, Chutney, Sirup

Lieferung:14-tägig, monatlich


weiters: versteckte Schätze befreundeter Imkereien (Honignutella, Augencreme, ...)

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Sonstige Produkte aus Tirol:


Freundsberg 66, 6130 Schwaz

Der Robert uns sein sensationelles lokales Bier müssen natürlich auch mit. Wir beziehen von ihm ein Schwarzbier, ein Vollbier und ein tolles Weizen


Naturabiomat, Oberer Feldweg 64, 6130 Schwaz

BIO-Abfallbeutel, Airbox, Gassibeutel, div. plastikfreie Produkte
https://www.naturabiomat.com/


Christa Sponring, Tunelhof, 6133 Weerberg

Deko-Christbäume und Taxen


Brennpunkt Kaffee, Viaduktbogen 46- 48, 6020 Innsbruck

Kaffeespezialitäten aus eigener Rösterei, Lieferung: fallweise


Walde, Dörrstraße 78, 6020 Innsbruck

BIOseifen, Putzmittel, Kosmetika, Waschmittel, Rapsöl

Lieferung: fallweise, Rapsöltankstelle - Lagerware

Was bei uns gar nicht so wächst:

engagierte Lieferanten aus dem Rest von Österreich

Spargel

beziehen wir in der Saison als Grünspargel vom Spargelhof Stöttinger aus Leonding

Pfirsich/Säfte/Kürbiskernöl

ein- bis zweimal im Jahr holen wir uns einen Vitaminschub in Form von BIOPfirsichen oder BIOBirnen aus der Steiermark und bei der Gelegenheit bestellen wir auch noch gleich Traubensaft, Pfirsichnektar und Kürbiskernöl

Reis

gibt es in der Südsteiermark in Form von Steirerreis


Wein

beziehen wir vom Kleinbauern - Weingut Bauer - aus Niederösterreich (Sämling, Sämsecco, Rösler, Rosecco, Primus, Grüner Veltliner, Grappa)

Du hast ein tolles Produkt? Bitte melde dich ....

Die Speisekammer ist kein Geschäft mit einem fixen Sortiment sondern eine Plattform für regionale Produkte. Wir wenden uns deshalb an alle engagierten Bäurinnen und Bauern, Produzentinnen und Produzenten, die einen zusätzlichen Kanal für ihre Produkte suchen oder die vielleicht bisher in der direkten Vermarktung noch gar nicht so tätig waren. Die Speisekammer bietet mit Onlinebestellung und einem Vorlauf von 2 Tagen auch Kleinstproduzenten einen vereinfachten Vertriebsweg an. Gleichzeitig bietet die Speisekammer Gelegenheit, direkt mit den Mitgliedern in Kontakt zu kommen, um so Rückmeldungen zu erhalten oder zB Produkte gemeinsam zu entwickeln. Einfach melden: info@speisekammer-schwaz.at, 0676 77 33 124
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