Neuigkeiten vom Onlinemarktl

Informationen aus dem Bauernmarktl

KOCHKURS "Trentinische Küche" #1

ca. 800 g Kalbsbraten 1 Zwiebel, Schalotte oder Lauch 1 Bund Rosmarin* 1 Karotte zwei Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL Dijonsenf 1 EL Honig (statt Dijonsenf und Honig, kann man auch Farmgoodies Süßen Senf nehmen) Gemüsebrühe* Bio-Orange Olivenöl, Schmalz, Butter oder Rapsöl Salz Pfeffer* 1 dl Weißwein 1 dl Brühe*...

Michi
— März 2019 — 234 Ansichten

Kochkurs Wintergemüse #8

1/2 - 1 kg Rosenkohl Olivenöl Salz, Pfeffer Ras el-Hanout oder ein anderes orientalisches Gewürz (Anm. Michi - das Ergebnis mit Lebkuchengewürz ist auch nicht ganz schlecht) Rosenkohl putzen und halbieren, 2-4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen und unter den Rosenkohl mengen. In eine ofenfeste Form geben und...

Michi
— März 2019 — 232 Ansichten

Kochkurs Wintergemüse #7

Öl, Margarine oder Butter 1 Kopf Wirsing Sahne oder Kokosmilch oder pflanzliche Sahne Salz, Pfeffer Rosmarin oder andere Kräuter Wirsing vierteln, Strunk entfernen, Wirsing in Streifen schneiden Fett in einer große Pfanne oder großen Topf erhitzen. Wirsing dazu geben, anbraten, Sahne oder Kokosmilch dazu, Deckel drauf und ca. 15. Min....

Michi
— März 2019 — 193 Ansichten

UNSERE LIEFERANTEN

"Unser Hof heißt Spuringhof und ist am Ortseingang vom Weerberg. Wir haben MIlchkühe und Hühner und Wald. Der Hof wird von meinem Mann Hans und mir im Vollerwerb geführt. Zu meinen Hobbies gehören neben Schifahren und Wandern das Brotbacken, das ich schon viele Jahre mache. Ich freue mich, dass ich...

Michi
— März 2019 — 247 Ansichten

WAS SPRIESST DENN DA? Rezepte aus der Gartensaison

200 g Topinambur 50 g Knollensellerie 50 g mehlige Erdäpfel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagobers (wer will) Salz, Pfeffer, Kümmel. Gemüse schälen, grob würfeln und in Butter anschwitzen, mit Brühe aufgießen und eine halbe Stunde schwach köcheln lassen. Fein pürieren, Schlagobers zugeben....

Michi
— März 2019 — 181 Ansichten

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