VERANSTALTUNGEN SPEISEKAMMER IM MAI

Lieber italienisch kochen als gar kein Urlaub

VERANSTALTUNG 1

08.05.2020 - 11 Uhr - Signierstunde mit Andrea Menichelli unserem Pastalieferanten. Er hat ein italienisches Backbuch geschrieben, bei dem man beim
Durchblättern schon zunimmt. Am 8.5. könnt ihr das Backbuch kaufen und auch gleich widmen lassen. Jetzt wo auch unter Männern die Backwut ausgebrochen ist UND
der Muttertag naht - ideal
VERANSTALTUNG 2

26.05.2020 - 18 Uhr - ein Webinar über Zoom (keine Angst kann man auch via Smartphone teilnehmen - ist ganz simpel)
Bitte um Anmeldung bei mir via Mail!

Onlinekochkurs
Una Vacanza in Cucina - wie man richtige italienische Pasta selber macht

VACANZA IN CUCINA -
Pasta selber machen mit Andrea Menichelli - dem Pastameister

Liebe Freunde der Tiroler Pasta-ManufakturIn diesem Webinar lernen wir gemeinsam wie man in wenigen Schritten, köstliche Pasta selbst zubereitet. Pastameister Andrea wird Euch an der Kamera zeigen, wie der Pastateig korrekt geknetet wird, wann ist er wirklich zu Pastaplatten verarbeitbar, wie eine Füllung sein muss damit sie nicht zerläuft und trotzdem einen guten Geschmack mitbringt und wie man die unterschiedlichste Formate von Hand formen kann.

Wer es möchte kann jeden Schritt nachmachen! Dazu braucht ihr:
- gute Stimmung
- eine Arbeitsplatte
- eine Nudelwalze wie abgebildet
- ein Teigrädchen
- eine Schüssel 
- evtl. Ausstanzformen für Plätzchen 
- 100g Reismehl 
- 200g Hartweizengriess
- 1 Ei 
- Wasser

- etwas für die Füllung wie zB:
  A. 2 gekochte und geschälte Kartoffeln oder alternativ 150 g Ricotta/Topfen abgetropft 
  B. 100 g gewürfelten Mozzarella gut abgetropft 
  C. Frisch gehackte Rosmarin und Basilikum Blätter sonst Origano, oder zB gehackte Oliven 
  D. Salz und Pfeffer sowie Olivenöl 
  E. Bei belieben phosphatfreien italienischen Kochschinken klein geschnitten 

Für das Urlaubsfeeling!
- einen Strandschirm oder ein Badetuch oder die gute alte Adriano-Celentano-Platte
- einen guten Wein

Viel Spaß beim Mitmachen 

Euer Andrea 

Wer keine Zeit hat - ich zeichne es auf und stelle es als Film zur Verfügung.