Kochkurs Wintergemüse #4

Krautcremesuppe

Weißkraut oder Wirsing

1 Kartoffel

1 Zwiebel oder ein Stück Lauch

Salz, Pfeffer, etwas Öl, Muskatnuss


Weißkraut grob schneiden, Strunk entfernen, Kartoffel waschen, Zwiebel schälen. Alles in einen Topf geben. Wasser dazu (sodass es knapp bedeckt ist). Kochen bis alles weich ist (ca. 20-30 Min.).


Würzen, etwas Öl dazu und mit dem Mixstab pürieren.