Neuigkeiten vom Onlinemarktl

Es ist wunderbar, dass das regionale Lebensmittel momentan so einen Zulauf erfährt. Aber mit 3.4. muss ich (und sowas ist immer zu meinem Bedauern) einen Aufnahmestopp bei der Speisekammer aussprechen. Die Kapazitätsgrenze ist erreicht.Wenn sich die Zeiten wieder normalisieren, dann werden wir laufend schauen, ob wir noch Mitglieder aufnehmen können....

Es ist der 12.03 - die Coronahysterie grasiert und ich bin sehr entspannt. Meine Lebensmittel stammen zu 92 % aus einem Umkreis von 25 km (Fahrradldistanz), alle Bauern kenne ich persönlich und habe persönlichen Kontakt. Natürlich ist auch das kein Persilschein, aber meine Lebensmittel wandern durch maximal 2 Hände bis...

100 g Butter 250 g Mehl 80 g Staubzucker 100 g Kochschokolade 2 Stück Eier Butter fein scheniden oder mit dem Vierkanthobel reiben Alle restlichen Zutaten zugeben und die Masse zu einem Teig kneten Aus dem Teig ca. 30 - 40 g schwere Kugeln formen, flach drücken und bi 180...

2 Eier 50 g Dinkelvollkornmehl 20 g Vanillepuddingpulver 50 g Maismehl 5 g Backpulver 50 g Feinkristallzucker 40 g Öl 100 g Buttermilch Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit den restlichen Zutaten verrühren. Eischnee unterheben. Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen und Waffeln darin backen ca. 8- 10...

Zutaten Teig 250 g Maismehl 250 g Wasser 2 Prisen Salz Wasser zum Kochen bringen, Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Das kochende Wasser in die Mulde geben und mit einem Kochlöffel zu einem Teig verkneten. Mit den Händen fertigstellen. Ohne weitere...

160 g Zwiebel 10 g Öl-Sonnenblumenöl 230 g Rollgerste 500 g Gemüsesuppe 300 g Zucchini 100 g Bergkäse Zitrone, Salbei, Salz, Pfeffer Zwiebel fein schneiden. Öl in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebel darin anrösten. Gerste zugeben und mit ein wenig Gemüsesuppe ablöschen. Diesen Vorgang so lange durchführen bis die Gerste...

100 g Dinkelkörner 1 Prise Salz 1 Stück Knoblauchzehe Zutaten für Dressing: 25 g Basilikumpesto 25 g Joghurt 3.5% 25 g Olivenöl 15 g Wasser 1 Prise Salz 1 TL Honig Kräuter der Provenz, Basilikum, Petersil, Schnittlauch Zubereitung Reis: Dinkelkörner mit Salz und angedrückten Knoblauch 40' kochen und 10'ziehen lassen....

160 g Buchweizenkorn 200 g Champignon frisch 160 g Zwiebeln 180 g Karotten frisch etwas Öl 100 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer Öl zum Anbraten der Frikadellen. Buchweizen am besten über Nacht einweichen. Zubereitung: Champignon in einem Kochtopf mit Öl anbraten. Zwiebel und Karotten grob schneiden und mitbraten. Tomatenmark kurz mitrösten...

Begründet haben wir die Wahl heuer, dass wir im Winter den Luxus erleben durften, frisches Gemüse aus Tirol konsumieren zu dürfen. Den ganzen Winter über habe es nicht nur Wintergemüse sondern auch Spinat und herrlichen Bio Pak choi. Das Grün im Winter ist ein Gedicht und wir wussten das zu...

Das Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus sucht die ambitioniertesten Projekte und Initiativen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Der Preis ist Teil der Initiative „Lebensmittel sind kostbar!“ und wird heuer zum fünften Mal vergeben. Die Speisekammer hat sich mit ihrem Netzwerk mit Vomperbach beworden und wurde auch prompt nominiert. Am 22.11.2019 wird...

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Pikante Mohntaler (2 Bleche) 300g Dinkel gemahlen 60 g Butter 6 EL Mohnöl 200 g Topfen 2 EL Mohn 1 TL Backpulver 2-3 g Salz 1 TL Basilikum (getrocknet) Zubereitung: Topfen-Mürbteig herstellen, Rolle formen und vorsichtiges Sägen ½ cm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen und...

*Leinsamen-Hanf-Bratlinge (2 Port) * 50 g Magertopfen 3-4 EL Leinsamenmehl 3-4 EL Leinsamen ganz 3-4 EL Hanfmehl 1 St. Ei ½ TL Salz, etw. Pfeffer Kräuter und Gewürze nach Belieben (z.B. Frühlingszwiebel, Lauch, Petersilie, Schnittlauch, Kreuzkümmel, Koriander, Wildkräuter, Kräuter der Provence …..) Öl zum Braten Zubereitung: Alle Zutaten gut mischen, ziehen...

*crunchy Getreide-Brotaufstrich (2 Port) * 1 kl. Zwiebel  1 Knoblauchzehe 1 EL Öl zum Braten 1 kl. Karotte 20 g Grünkernschrot (oder anderes grobes Getreide) 20 g Haferflocken 20 g Hanfsamen (ungeschält) 1 TL Gemüsesuppenpulver ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver (evtl. + 1 TL Paprikapulver geräuchert)...

Supergesunder Kochabend mit Simone Fiegl (Diätologin) None [1] None [2] (function () { $(".slideshow").css("height", Math.round(window.innerHeight*0.7)); $(window).on("resize", function () { $(".slideshow").css("height", Math.round(window.innerHeight*0.7)); }); })(); [1] #slideshow_1556550502340 [2] #slideshow_1556550502340...

Es freut mich sehr, dass ich Ihnen unseren Obstbaubetrieb kurz vorstellen darf. unsere Obstanlagen und Streuobstwiesen befinden sich überwiegend in süd- östlicher Hanglage auf *1000 m* Seehöhe in Telfes im Stubaital, seit 5 Jahren bauen wir *Obst und Gemüse* für unseren Eigenbedarf und unsere geschätzten Kunden auf biologische Art und...

Apfel-Sellerie-Salat mit Walnüssen 4 große Äpfel 1 kleine Sellerie Saft einer Zitrone Saft einer Orange 100 g Walnüsse 1 EL Senf Salz und Pfeffer.. Die Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden. Diese ins kochende salzige Wasser geben und für zwanzig Minuten köcheln lassen. Abtropfen und kühlen lassen. Die Äpfel schälen...

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*Traditionelles Rezept* 50g Weizenmehl 350 g Buchweizenmehl 7 dl Brühe gewürfelter Speck 5 Löffel Grana gerieben' eine kleine Zwiebel.. Buchweizenmehl und Weizenmehl vermischen. Die Zwiebel mit dem gewürfelten Speck anbraten. Gleichzeitig eine Brühe kochen udn diese dann heiß mit den anderen Zutaten untermischen. Den Teig in eine gebutterte Form einfüllen....

125 g Mehl 1Prise Salz 125 g kalte Butter 125 g Topfen 5 große Äpfel 3 El Quittengelee 40 g Zucker 2 El Butter Mehl zum Arbeiten Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Form fetten. Das Mehl mit Salz auf die Arbeitsfläche geben, Butter in Flöckchen und Topfen nach und...